Цельнозерновые черничные маффины
12 маффинов; 1 маффин 
200 г муки
2 ч. л. пекарского порошка
100 цельнозерновых овсяных хлопьев
120 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
80 мл растительного масла
300 мл молока
1 яйцо
150 г черники
- Разогрейте духовку до 170 градусов. В сковороду для маффинов поместите бумажные формы.
- Смешайте в миске муку и пекарский порошок, добавьте овсяные хлопья, сахар и ванильный сахар. В центре смеси сделайте углубление.
- Взбейте яйцо, растительное масло и молоко и вылейте в углубление миски с сухими ингредиентами. Добавьте также чернику и аккуратно все перемешайте. Не мешайте слишком долго, иначе маффины будут твердыми.
- Распределите тесто по формам для маффинов и выпекайте маффины в духовке в течение 30-35 минут, пока они не поднимутся и не приобретут золотистый оттенок.