Суп-пюре из яблок и овощей

4 порции, 1 порция

½ л  куриного бульона
2 крупные картофелины
4 яблока
1 лук-порей   
200 г корня сельдерея
сок 1 апельсина
2 ст.л. нежирного молодого сыра без вкусовых добавок
4 ломтика тостов из сепика

1. Доведите куриный бульон до кипения, добавьте измельченные картофелины.
2. Очистите от кожуры и измельчите яблоки, лук-порей и корень сельдерея, затем добавьте их в уже кипящую воду с картофелем. Варите, пока все овощи не станут мягкими.
3. Выжмите туда же апельсиновый сок и добавьте молодой сыр.
4. Истолките все в пюре до однородной бархатистой смеси.
5. Обжарьте ломтики сепика до хрутящего состояния и подавайте на стол вместе с супом-пюре.