Морковная лепешка с сырной корочкой

20 порций; 1 порция

1 литр пахты

1 ч. л. соды

450 г ячменной муки

4 крупных моркови

1 ст. л. растительного масла

соль

тмин

100 г тертого сыра низкой жирности

1. Смешайте ячменную муку с содой и пахтой.
2. Нарежьте морковь мелкими кусочками. Разогрейте на сковороде растительное масло и слегка потушите морковь, затем дайте ей охладиться и добавьте в тесто. Приправьте солью.
3. Вылейте тесто на противень, посыпьте тмином и тертым сыром.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 225 градусов духовке.

Рецепт опубликован в журнале Tervis Plus, февраль 2011

Фото: Прийт Палометс

Блюдо приготовил Юхан Хейнсалу, шеф-повар ресторана Aed