Запеченные помидоры с козьим сыром и пряностями

15 минут на приготовление + 30 минут на запекание
4 порции, 1 порция

Этот рецепт великолепно подходит для подачи на стол в горячем или холодном виде в качестве легкой закуски с обильным салатом, а также в качестве гарнира к основному блюду (филе курицы-гриль – не забудьте посчитать дополнительные пункты)

80 г кускуса
150 мл овощного бульона
12 средних помидоров
порубленные свежие пряности: мята, базилик, тимьян, петрушка
1 ст.л. очищенных кедровых орешков
120 г мягкого козьего сыра «шевр»

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Положите кускус в миску и полейте овощным бульоном. Оставьте на 10 минут под крышкой набухать.
3. Срежьте у помидоров «крышечки», вычистите мякоть.
4. Поджарьте кедровые орешки.
5. Перемешайте набухший кускус, порубленные пряности, поджаренные кедровые орешки и фаршируйте полученной смесью помидоры.
6. Получите на каждый помидор кусочек козьего сыра,осторожно вожмите его в начинку.
7. В завершение поместите на все помидоры их «крышечки» и запекайте в духовке 30 минут, пока помидоры не размякнут, а кускус не приобретет золотистый оттенок.
8. Подавайте на стол в горячем и холодном виде.

См. Итальянский соус для пасты