Свекольный суп-пюре
4 порции, 1 порция
500 г вареной свеклы
8 дл овощного бульона
1 красная луковица
4 картофелины
1 морковка
1-2 стебля стеблевого сельдерея
1-2 зубчика чеснока
140 г нежирного плавленого сыра (например, Merevaik light)
перец, приправа для пиццы
при желании 1 ст.л. красного винного уксуса
4 ст.л. сметаны 10%
1. Дайте бульону закипеть. Добавьте в него разрезанные на части картофель, морковь, стеблевой сельдерей, чеснок и лук, потушите, пока они не станут мягкими.
2. Добавьте разрезанную на части вареную свеклу и отваривайте еще несколько минут.
3. Истолките овощи в пюре ручным блендером, добавьте приправы, плавленый сыр, при желании винный уксус и нагревайте до кипения.
4. При подаче на стол положите на каждую порцию по ложке сметаны 10%. Украсьте зеленью.